El Kuzu Orgánico de Mitoku procede de la raiz de una de las plantas Japonesas salvajes más vigorosas «Pueraria lobata» el proceso de extracción según las más antiguas costumbres lleva unos 90 dias, el resultado es un producto de calidad superior con gran capacidad espesante y de la más delicada textura.

Aparte de ser un ingrediente para enriquecer y espesar platos en la cocina. El kuzu tiene fines medicinales. es un probiótico que ayuda a regenerar la flora intestinal. ayuda a regula el tránsito en caso de diarrea o estreñimiento, en casos de procesos inflamatorios, dolores de cabeza, activa la circulación sanguínea.

Se disuelven 2 cucharaditas de Kuzu bio en 1 vaso de agua, a continuación se lleva a ebullición  durante 5 minutos hasta que  adquiera una consistencia gelatinosa. El kuzu bio no tiene sabor por lo que podemos tomarlo directamente o añadirlo a un zumo.

En el caso de quererlo salado, añadir unas gotas de Shoyu.

Ingredientes

Raíz de kuzu silvestre* en polvo

*=de cultivo ecológico.

Análisis Nutricional 

Energía: 1430kJ/342kcal, Grasa: 0,5 g, Hidratos de Carbono: 83,8 g,
Proteínas: 0,2 g