Tiene propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes y de gran contenido proteínico. No se trata de un cereal en sentido estricto. Más bien es un grano de la familia de las espinacas y de la remolacha. Esto hace que no contenga gluten, por lo que es recomendado en los casos de celiaquía, intestino permeable y otras afecciones y/o alergias intestinales.

Preparación: Una medida de quinoa por dos de agua, poner en ebullición, añadir sal y cocer a fuego lento durante 20 min. hasta que no quede agua.

Presentación: Envase de 1 kg